Зеленушка,Подберезовик,Обабок

Зеленушка

 

Зеленушка, желтушка
Tricholoma flavovirens (Pers.: Fr.) Lund.
Syn.: Tricholoma equestre (L.: Hook
Съедобный гриб

Шляпка: Желтовато-бурая или зеленовато-желтая, в середине более темная, гладкая, лучевидно-волокнистая, при сырой погоде слизистая, поверхность почти всегда в песке. Сначала бывает выпуклая, позже плоская, часто волнистая, диаметром 40—120 мм. Пластинки ярко-желтые, у ножки вырезанные зубцом, шириной 5—12 мм, тонкие, частые.

Ножка: Цилиндрическая, сплошная, 30—90 мм высотой и 10—30 мм толщиной, поверхность сначала продольно-волокнистая, позже голая, желтая, или желтовато-зеленоватая.

Мякоть: Твердая и хрупкая, белая, под кожицей шляпки бывает нежно лимонно-желтая при срезе цвет не изменяет. Запах приятный мучной, вкус сладковато-ореховый.

Споровый порошок: Белый.

Споры: 6—8 х 3,5—5 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастание: Растет с октября по декабрь в сосновых лесах отдельно или большими группами. Если плодовое тело развивается целиком в почве, то из мха и хвойных иголок видна только одна шляпка, поэтому неопытные грибники иногда зеленушку не замечают. Чаще всего встречается на песчанных почвах.

Употребление: Вкусный съедобный гриб IV категории, идет для приготовления супов, а также гарниров к различным мясным блюдам и омлетам.

Похожесть: На зеленушку очень.похож ядовитый гриб рядовка серно-желтая — Tricholoma sulphureum (Bull.: Fr.) Kumm. Отличается меньшим по размеру плодовым телом, более редкими пластинками и желтой с неприятным запахом мякотью. Растет с июля по октябрь в лиственных и хвойных лесах.

Подберезовик

 

Подберезовик (березовик) обыкновенный  (Гриб подберезовик.)
Leccinum scabrum (Bull.: Fr.) S. F. Gray
Syn.: Boletus lencophareus Pers.
Съедобный гриб

Шляпка: Желто-бурая, красно-бурая, серо-бурая или черно-коричневая, гладкая и голая, при сырой погоде слегка слизистая, при сухой погоде почти блестящая. Вначале полукруглая или колокольчато-выпуклая, в зрелости подушковидная, диаметром 50—150 мм. Трубочки вначале беловатые, позже грязновато-кремовые, сероватые, 10—25 мм длиной, у ножки свободные или выемчатые. Поры закругленные, мелкие, сначала беловато-кремовые, с возрастом охря-но-сероватые.

Ножка: Цилиндрическая, кверху утонченная, к основанию расширяющаяся, выполненная, 80—170 мм высотой и 10—35 мм толщиной, с буроватыми чешуйками на белом фоне.

Мякоть: Белая или беловато-кремовая, на срезе цвет не меняет. Без особого вкуса и запаха.

Споровый порошок: Бурый.

Споры: 14—20 х 4—6 мкм, продольно-веретеновидные, гладкие, желтовато-бурые.

Произрастание: Растет на почве с июля до конца ноября в лиственных лесах под березами.

Похожесть: Подберезовик обыкновенный имеет ряд родственных видов. Это: подберезовик болотный белый — Leccinum holopus (Rostk.) Watl. и подберезовик черный — Leccinum melaneum (Smotl.) Pil. et Dermek. Подберезовик болотный растет на торфяных почвах в основном под карликовыми березами, но также и под другими видами берез. Шляпка белая, трубочки и поры беловато-кремовые, ножка вначале целиком белая, позже буровато-чешуйчатая. Мякоть белая. Съедобный, но очень редко встречающийся вид. Подберезовик черный растет в сырых березовых лесах. Шляпка всегда черного цвета, ножка кремовая с черными чешуйками, мякоть белая. Съедобный.

Родственные виды:
Обабок (подберезовик) серый
Обабок (подберезовик) жестковатый
Подосиновик красно-бурый
Подосиновик красный, красноголовик

Обабок

 

Обабок (подберезовик) жестковатый
Leccinum duriusculum (Schulz. ар. Fr.) Sing.
Съедобный гриб

Шляпка: Красно-бурая, охряно-буроватая или серобурая, вначале слегка чешуйчатая или опушенная, в зрелости голая, сухая и матовая. У молодых грибов полукруглая, позже выпуклая и наконец подушковид-ная, диаметром 60—150 мм. Трубочки 12—25 мм длиной, белые или беловатые, потом грязновато-кремовые или сероватые, при надавливании буреют.

Ножка: 50—150 мм высотой и 10—30 мм толщиной, цилиндрическая или веретеновидная, у основания иногда заостренная, в верхней части белая или кремовая, в нижней части буроватая, у основания синеватая, слегка покрыта бурыми чешуйками.

Мякоть: Твердая, белая, в ножке и на вершине шляпки розовеет, в основании ножки синеет. Вкус приятный, запах грибной.

Споровый порошок: Оливково-бурый.

Споры: 13—17 х 5—7 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, медово-охряные.

Произрастание: Растет на почве в лиственных лесах и на полянах с конца июля до середины ноября. Плодовые тела появляются одиночно или очень небольшими группами под тополями.

Употребление: Этот гриб считается одним из самых вкусных подберезовиков, так как у него твердая и очень вкусная мякоть, очень редко бывает червивым. Идет для приготовления самых различных блюд. Можно также сушить.

Родственные виды:
Обабок (подберезовик) серый
Подберезовик (березовик) обыкновенный, обабок
Подосиновик красно-бурый
Подосиновик красный, красноголовик

 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10